自然水域的合理捕捞

根据联合国1994年11月16日实施的《国际海洋公约》有关规定,联合国粮农组织1995制定的《渔业负责任行为守则》为世界渔业管理构筑了一个基本框架,对促进各国渔业和水产养殖可持续发展具有重要的作用。《国际负责任渔业行为准则》,明确了国际间海洋捕捞业的责任,为保护渔业资源和生态环境,要使用安全捕捞技术,改进渔具选择性,做到负责任捕捞。一些区域性渔业组织在其管辖水域也制定了相应的捕捞规定,严格限制破坏资源的渔具或要求安装释放装置以保护鱼类资源。

1.蛋白质是鱼用配合饲料的主要营养指标

水产行业越来越艰难了”,笔者在走访珠三角的许多鱼虾塘,时不时会听到类似的话语。的确,当前的中国的水产养殖面临的许多问题都亟待解决,或许会有反对的声音说笔者危言耸听,但是反观近几年的水产行业,有人欢喜有人愁,从业人员面对养殖过程中实实在在的问题,都需要解决。笔者通过走访市场,倾听并了解目前的养殖情况,总结了当前水产人对于水产行业的一些反思和解读,罗列几个养殖中越来越受到关注的要点:

限额捕捞,即在每个捕捞季节开始,以相应的科学建议为基础,确定捕捞限额。然后,通过给渔民发放捕捞许可证,限制捕捞船只、网具和捕捞量来分配这些限额。

饲料中的蛋白质含量是衡量饲料营养水平高低的标准之一,但并不是蛋白质含量越高饲料质量就越高。蛋白质是鱼用配合饲料的主要营养指标,蛋白质水平的高低,直接影响着鱼料的内在质量。

1、价格

限制捕捞规格
幼鱼是扩大渔业生产的物质基础,保护幼鱼,使其生长、成熟、繁衍后代,然后合理加以利用,是保证鱼类资源增殖的重要环节。确定最小捕捞规格,通常以首次性成熟个体大小为标准。因为通常鱼类首次性成熟期与生长拐点一致,这样既保护了鱼类在强度生长阶段之前不被捕出,又保证了鱼类起码有一次生殖机会,以保护鱼类资源。

鱼类对糖类的利用能力低,蛋白质是鱼类生长的主要营养物质,绝大部分必须从食物中获得,所以水产饲料的蛋白质含量普遍要求比禽畜饲料的蛋白质含量高得多,只有这样才能保证鱼类的健康生长。鱼虾类从本质上讲,不是需要蛋白质而是需要氨基酸。但动物不能从简单的无机物合成氨基酸,必须直接或间接地从摄取动植物饵料中获得氨基酸。因此,鱼虾配合饲料不仅要注意蛋白质的数量,更要注意其质量。

俗话说买卖不算账,生意难兴旺,价格是生意人一门长修的课题。水产养殖看似简单,实则过程中的价格是分毫必争,从塘租、电费、人工管理、设备材料搭建、种苗、饲料、药品、出售成品等环节都是利润和成本之间的较量,只有权衡两者之间的平衡,而不是抱着赌徒的心态,经历一波三折。话说出门看天气,上市看行情。多关注市场的价格,有利于分析每个阶段的鱼虾成品供求变化、养殖规模,及时出售。过程中成本的控制,是否越低越好?低价高质是追求,但不现实。

水域合理捕捞的中心问题是正确地决定起捕规格和捕捞量。确定合理捕捞规格和捕捞量的方法有多种,但常用的是经验法、剩余产量模型和Beverton-Holt模型。

蛋白质含量过高,不仅会造成饲料蛋白质资源的浪费,可能引起肝胆病化,鱼体肥胖,象人肥胖一样不耐应激,还会增加池塘水质管理的压力。过高的蛋白质含量鱼类代谢不了,便会向水体中排泄更多的有机废物,既增加了成本,又造成了对水环境的破坏,形成富营养化的肥水。

2、专业服务

1、经验法

蛋白质含量过低,一方面会造成鱼类生长缓慢、抗病力差,另一方面会耽误生产时机。过低的蛋白质含量不能满足鱼体的生理需求,营养不良,长势不好,饵料系数会很高,有时还会引起体质虚弱导致发病。

通过服务可以建立水产人之间的相互信任,并能创造价值。当前的养殖环境从上游的饲料到终端养殖过程的管理,是一环接一环的,似乎是一个成熟有序又复杂庞大的工程,越来越专业的服务显得尤为重要。病害预防,每天的数据指标测量,天气预报的判断,水质和塘底的变化,饲料投喂,种苗的选择和卖鱼卖虾的行情判断等等。然而产品的质量是复杂的问题,服务也是因塘而异,私人订制的方式方法总比跟风保守要好。现在的服务都是廉价的,几乎不用钱,但,在养殖成功率越来越低,养殖越来越难的形势下,高水平的服务是否显得尤为重要?行业应该尊重真正的高水平服务,尊重知识人才。

这类方法适用于鱼类资源量较大,鱼类的生物量或密度已经影响鱼类生长的水域。从理论上讲,对于放养充足或鱼类资源足够大的水域,即其资源量接近最大负载量的水域,捕捞量应使其资源量减少至最大负载量的二分之一,使得鱼类种群保持最大的生长速度。但实践中,用初级生产力来估计鱼产力的各种方法还不完善,距指导捕捞生产还有相当的距离,所以,通常水域的天然负载力还无从知道,最佳捕捞量也不能算出。目前,对这类水域还应凭经验靠试措法对捕捞量进行逐步调整,最后接近最大持续渔获量。

2.不同食性的鱼类,不同生长阶段的鱼,其饲料蛋白营养也不同。

3、种苗

在一般大水域渔业经营中,如发现鱼类生长速度减缓,性成熟推迟,鱼类的食谱增广以及单位渔获量较高,就表示渔获量偏低了,应适当提高。

鱼类的种类不同,生长阶段不同,其最适的蛋白质需求量也不同。肉食性鱼类需要高含蛋白质的饲料,素食性的鱼类则对蛋白质的需求低一些。适宜的蛋白质含量一般情况下,草食性鱼类(如草鱼)30%以下,杂食性鱼类(如鲤鲫)30-35%,肉食性鱼类(如鲶)35-40%。

“一苗、二料、三管理”,这话笔者在很多养殖户口中多次听到。苗的选择是整个养殖的第一步,今年正大停供亲虾事件也一定程度凸显出当前养殖户对优质种苗的重视和期待,并非养殖户非正大苗不可,而是行业需要真正能做南美白对虾这条苗。在漫长的水产养殖行业中,优质的种苗一直是水产人孜孜不倦的追求,国内苗种从亲种选育、孵化和淡化等过程体制不完善,技术领域需要不断突破和创新。其次,从业人员综合素质和繁育亲本本地化,苗种过程养殖的信息不透明,水源设备等综合原因较多,使得源头种苗到养殖池塘中整体养殖水平退化。出于利润和成本考虑,未来水产种苗行业的发展应该结合政府的支持政策。同时紧密结合专业技术、资本较强的饲料企业,推动行业健康持续发展。

如捕捞强度过大,会使群体变小,年龄与规格降低,渔获量降低,这在渔业上称为“滥捕现象”。滥捕现象在面积小或资源薄弱的内陆水域更易发生。

苗种阶段的鱼儿对蛋白质的营养需求要高,才能满足新生命体的急迫生理需求,大苗或成品鱼则可以适当降低营养水平。因此,掌握鱼料的最适蛋白质水平对指导渔业生产大有好处。

4、产业链

捕捞不充分水体的特征是所有年龄组都具有高的存活率而生长迟缓,只有少数高龄鱼达到捕捞规格。计划捕捞或凶猛鱼压力大及水位波动较大的水体中鱼类群体全体成员迅速达到较大的规格。捕捞过度水体中成鱼饵料充分,幼鱼数量多,在转变为成鱼食性之前,生长缓慢,多数鱼不合捕捞规格。

鲤鱼、鲫鱼等杂食鱼性鱼类,在水花鱼苗阶段饲料的最适蛋白质含量为40%~45%,苗种阶段饲料的最适蛋白质含量为35%~40%,成鱼阶段饲料的最适蛋白质含量为30%~35%。

“今年的行情不单单是养得出来这么简单”,从一个养殖户口中听到的一句别有深意的话,由于行情低迷,加上极端天气的影响,鱼虾价格不理想,看好行情的品种比如生鱼、草鱼、罗非鱼却掉价,新兴品种比如石斑鱼、金鲳鱼、加州鲈,泥鳅,黄颡鱼等价格走势是水涨船高。随着养殖技术和设备等方面日益完善,产业链的价值显得越来越重要,从上游到下游企业之间的养殖和出售环节能给养殖环节一个保障,优势互补,协调运作。有实力及担当的企业,应该做全产业链,为养殖终端架起联系的桥梁,减少中间环节,降低成本及增加销售渠道。

鱼类生长规律正像Von
Bertalanffy方程所描述的那样,低龄鱼或小规格鱼生长强度大,在性成熟后对饵料的利用效率就显著降低,生长也延缓下来,最后生长几乎停滞下来,所以养殖过老的鱼是不合算的。对于自然死亡率较低,鱼类密度又较大的水域,如多数放养鲢、鳙的水域,捕捞规格的确定应考虑饵料利用率、生长速度、商品价格和鱼种培育费用等。幼龄鱼虽饵料利用率高、产量高,但肥满度往往不够,商品价格低;同时,过早捕出从鱼种费用方面考虑也不一定合理。具体的捕捞年龄或规格应根据具体条件而定,不能规定很死。像浙江省青山水库前些年就在水库中只养鲢、鳙一年,产量较高,产品销路也好。武汉东湖养2年,捕3龄鱼。东北一些大中型水库主要捕3、4龄鱼。对于鲢、鳙放养较少或自然死亡率较高,如凶猛鱼危害较严重的水体,捕捞规格和强度的制定将在下面的方法中介绍。

团头鲂(又名武昌鱼)其营养需求同草鱼相近,两者都是草食性鱼类,在苗种阶段饲料的最适蛋白质含量为30%~32%,成鱼阶段饲料的最适蛋白质含量为25%~28%。

5、移动互联网

2、剩余渔获量模式

鲶鱼、乌鱼等肉食性鱼类,在苗种阶段饲料的最适蛋白质含量为40%以上,成鱼阶段饲料的最适蛋白质含量为35%以上。

毫无疑问,移动互联网在逐步改变我们的生活习惯,关于移动互联网的话题也无时无刻不在。这两年,传统水产企业都在大谈“互联网+”,这似乎成了行业转型的金科玉律。大数据时代的来临,养殖户们越来越关注行业的信息和动态,而不是一味耕好自己一亩三分塘,农村电商是一剂强心剂,自媒体的推动,让养殖人可以为自己代言,买卖信息、销售渠道透明。更给力的价格、更快速的货运、更创新的营销都使得互联网的红利不断被挖掘出来。移动互联网的即时性和互动性让市场和消费者交流更及时,信息和需求会增加。·

当某一水域的鱼类种群尚未被人们利用时,种群自身具有维持平衡的调节能力。在稳定的自然条件下,种群不断地增长,直到其饵料和空间等环境因子所能容纳的最大限度为止,也即大致符合种群有限增长规律;当被人们适当开发利用后,其种群数量仍能维持一定水平。对鱼类种群资源不利用,或利用不充分,并不能使资源增加,这是对资源的一种浪费;但当人们对资源利用过度,超过种群的恢复能力,则其自然平衡就可能遭到破坏,以致造成资源下降,失去渔业利用价值,甚至造成资源严重衰竭,以至于灭绝。

3.不同的水温也应适当调整饲料中的蛋白质含量。

6、行业规范化

合理利用鱼类资源,就是希望持久利用某一鱼类种群,在不危害种群资源再生产的前提下,获得稳定的最大渔获量,即寻求最大持续渔获量MSY或Ymax;通过对资源的科学管理,达到最适持续渔获量OSY或Yopt。对某一鱼类种群的合理利用要达到这一要求,关键在于控制捕捞强度。如果任何一年,从某一种群中捕出鱼的数量等于其自然增长量,种群大小基本维持不变,这一年所捕出的鱼的数量就是剩余渔获量或称平衡渔获量Ye。

例如高温季节应相对降低蛋白含量,就和人一样在炎热的夏天吃清淡一点,以利于鱼类的消化吸收,否则会出现脂肪肝等现象。同样,低温季节应相对提高饲料的蛋白含量,就象人在冬天吃一些狗肉羊肉一样,增加鱼体的热能积蓄以化解冷冻对机体的侵蚀,以保证鱼类新陈代谢和生长所需的能量。

众所众知,水产行业在中国历史悠久,但是现代水产农业的发展较国外进入门槛较低,水平参差不起,行业乱象丛生,从兽药、种苗、饲料和水产制剂等方面,部分企业存在手续不齐,造假和打法律擦边球等问题,使得养殖环节中的病害问题和市场需求形成局部和相当范围内的混乱,随着目前水产人的认知和养殖水平的提高,越来越多的职业农民和当地政府牵头组织的学习培训,引导行业走向健康发展的道路。

3、Beverton-Holt模型

4.鱼类饲料蛋白指标应以动物性蛋白为主。

水产行业乱象丛生,但又充满机会,只有真正有水平及实力,才能在竞争中立于不败之地,祝大家一切安好!

Beverton-Holt模型是动态模型的一种,其建立在以下三点假设的基础上:

蛋白质按原料来源可以分为动物性蛋白和植物性蛋白两大类,其中鱼粉、肉骨粉以及血粉等含有丰富的动物性蛋白,由于这些蛋白所含的氨基酸与鱼生长所需的氨基酸相似,所以这种蛋白不单纯是吸收率高,而且还有吸收快,对水质污染程度低等优点,因此优质的水产饲料的蛋白应以这种动物性蛋白为主。而棉籽粕、苜蓿粉、菜籽粕等以含有植物性蛋白为主,用这种原料为主生产出的水产饲料鱼类对其吸收率低,吸收慢,对水质污染较严重。

(作者:赵汝放)

①鱼的生长适合于用特殊的von Bertalanffy方程拟合;

2020欧洲杯竞猜,另外,从本质上来讲,鱼类对蛋白质的吸收利用就是对必需氨基酸的利用,这是因为蛋白质是由氨基酸构成的。植物性蛋白所含的鱼类必需氨基酸较少,这是水产饲料偏重动物蛋白的根本原因。只要克服这一障碍,水产饲料才能超越对动物蛋白的依赖。

2020欧洲杯竞猜平台,相关文章:

②补充群体补充后的瞬时自然死亡率和生长参数K、t0、w∞不受捕捞强度和资源密度的影响,保持不变;

(刘文俊 2019.08.18)

2019年的水产养殖应该养什么?敢问路在何方,路在脚下!

③捕捞死亡连续作用于一个世代或当补充量不变时,捕捞死亡在一年中连续作用于各龄群,而各龄鱼的瞬时总死亡率相同。

2018龙虾不挣钱的深刻总结!2019我们务必不让历史的悲剧重演!

从第二条假设条件可知,只有鱼群生活于无限的空间、饵料充分满足时,鱼类种群密度的增加和减少对每一个体生长和种群的补充都无影响时才适用于该模型。实际工作中这一理想状态是几乎遇不到的,但为了使问题简化,可将移植鱼类的初期阶段、资源量严重不足的鱼类和放养量很少的水域中鱼类视为满是这一条件来处理。

水产养殖户的心态决定了养殖成败!心态决定状态,状态决定成败!

欧洲杯竞猜,B-H模型是根据一个世代从补充至死亡的数量变化情况推导出来的。对于一年产一次卵的种群,当补充量、自然死亡和捕捞死亡保持相对稳定时,那么一年中从所有各龄鱼所得到的产量相当于从一个世代的一生中所得到的产量。

“土货”农产品想吃的人很多,但舍不得出价钱的人更多!有机农业做不下去的五大原因及其症结

水产行业分析:回顾2018年 展望2019年

更多信息请登录水产专业网站:中国西南渔业网

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注